Frauensteiner Sternenbrot

Gewicht: 0.5 kg
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Bekannt aus der TV-Sendung "Deutschlands bester Bäcker" mit Johann Lafer

2012 ist unser Bäckermeister Thomas Schmieder auf eine Idee gekommen. Er stellte ein Brot für den Ort Frauenstein her, was es so noch nicht gab für diese Region. Aus den besonderen Zutaten wie Bautzener Senf, Senfkörner und Kartoffelflocken. Für die, die gern etwas Senf auf ihr Brot streichen, ist es genau das Richtige.
Herstellungstag: Donnerstag

Inhaltsstoffe: Weizenmehl Type 630 (Weizenmehl, Malzmehl aus Weizen), Wasser, Roggenmehl, Frischkäse, Quark Magerstufe, Weizen geschrotet, Roggenmehl Type 997 (Roggenmehl, Malzmehl aus Weizen), Senf (Wasser, Senfkörner, Essig aus Branntwein, Speisesalz, Zucker, Gewürze, Aroma
(natürliches Aroma)), Kartoffelflocken, Senfkörner, Malzextrakt für Roggen- und Roggenschrotbrot (Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser, Weizenmalz)), Speisesalz, Hefe, Backmittel für Weizengebäck (Malz (Gerstenmalzmehl, Weizenmalzmehl, Gerstenmalzextrakt), Roggenmehl, Weizenmehl,
Zucker, Glukose, Gluten aus Weizen, Glukose, Stabilisator (Calciumphosphate), Pflanzenfett aus Palm, Hefe deaktiviert)

Nährwert-Informationen
Angaben pro 100 g

Energiegehalt: 1051 kJ
248 kcal
Fett: 2,1 g
dav. ges. Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 47,0 g
davon Zucker: 4,5 g
Eiweiß: 8,8 g
Salz: 1,6 g

Allergen-Informationen

Glutenhaltige Getreide (Weizenmehl, Malzmehl, Roggenmehl, Gerstenmalz, Weizenmalz, Gerstenmalzmehl, Weizenmalzmehl, Gerstenmalzextrakt, Gluten), Milch (Frischkäse Quark, Magerstufe), Senf (Senfkörner)